Ai margini del villaggio di Bogomolje sull'isola di Hvar si nasconde un luogo degno di nota, circondato da un bellissimo e curato giardino mediterraneo con un'atmosfera piacevole. Questo luogo è l'uljara Radojković – ovvero il luogo dove le olive vengono trasformate in olio d'oliva.
Per molto tempo abbiamo ignorato questo posto, ancora oggi non so perché. Ma quest'anno è arrivato il momento giusto per una visita con degustazione di ottimi oli d'oliva. E devo ammettere onestamente che non ho mai assaggiato un olio d'oliva migliore. Per anni abbiamo comprato olio d'oliva nello stesso villaggio, ma da qualcun altro, e fino ad oggi per me era il miglior olio d'oliva sotto il sole. Ora devo ammettere che ne esiste uno ancora migliore.
La visita e la degustazione durano circa un'ora e imparerai informazioni interessanti sull'intero processo di lavorazione delle olive. Ciò che mi ha decisamente sorpreso è stata la pulizia dell'intero luogo. Normalmente lavorano circa 900 tonnellate di olive. L'anno scorso è stato un anno più debole, quindi hanno lavorato “solo” 500 tonnellate. Un'altra cosa interessante è che dal momento in cui le olive iniziano ad essere lavorate, ci vuole solo 1 ora prima che l'olio d'oliva inizi ad essere imbottigliato.
La visita prosegue poi con la degustazione degli oli d'oliva. Qui si producono 3 tipi di olio, più diversi oli aromatizzati – olio d'oliva al limone (ottimo per il pesce), all'arancia (ottimo per piatti dolci, incluso il gelato), olio d'oliva con tartufata (pasta di funghi e tartufi), olio d'oliva con sette tipi di spezie aromatiche (rosmarino, origano, timo…).
La spiegazione ti verrà fornita in croato, inglese o parzialmente in ceco.
Allego il link al loro sito web, è meglio prenotare la visita in anticipo: https://rajskivrtradojkovic.hr/index.html
E anche il GPS per una ricerca più facile: 43.130138, 16.998759
Per la visita con degustazione si paga una quota di 20€/persona. Se non resisti e compri il loro olio d'oliva, la quota non si paga. L'olio d'oliva lì è più costoso di quanto siamo abituati, ma abbiamo comunque fatto acquisti. Consiglio di portare anche i bambini. Ai nostri figli (5 e 7 anni) sono piaciute molto le varie macchine per la lavorazione delle olive.
Non ho alcun guadagno dalla promozione dell'uljara, lo faccio per puro entusiasmo e sono felice di condividere questo posto meraviglioso con tutti voi, perché secondo me vale la pena vederlo e l'olio d'oliva vale almeno la pena di essere assaggiato. Ma sicuramente farà piacere a me e al personale se menzionerai di essere venuto su raccomandazione di Markéta – ci conosciamo da anni e forse ti sveleranno anche qualche segreto, ad esempio perché un buon olio d'oliva dovrebbe essere amaro 🙂
Buona estate! 🙂
