Nel piccolo e sonnolento villaggio di Bogomolje, nella parte orientale dell'isola di Hvar, è nata un'ospitalità casalinga che merita la tua attenzione. Su tutta l'isola di Hvar puoi trovare molti produttori di olio d'oliva. Alcuni di loro sono davvero bravi e mantengono vive le tradizioni dei loro antenati. Tra questi ci sono Miro e Anita Rudan.
Miro si prende cura con amore dei suoi ulivi da molti anni. Come potrebbe essere altrimenti, sono il suo tesoro di cui è giustamente orgoglioso. Da diversi anni vince vari concorsi con il suo olio d'oliva. Le sue medaglie d'oro adornano con orgoglio gli scaffali con altri prodotti fatti in casa nella cantina, dove prepara degustazioni di olio d'oliva per i suoi ospiti. Tutto qui è splendidamente preparato ed è evidente che entrambi i padroni di casa fanno tutto con passione. E una bottiglia di olio d'oliva profumato di qualità è un bel regalo dalla vacanza, lo portiamo non solo per noi stessi, ma anche per i nostri parenti e amici.
Oltre all'olio d'oliva, qui sono disponibili marmellate fatte in casa, preparate da sua moglie Anita. Ho avuto l'opportunità di degustare tutti e 4 i tipi e posso dire con il cuore in pace che non sbaglierai con nessuna di esse, sono tutte eccellenti. La marmellata di rosa canina selvatica mi è piaciuta di più. Molto interessante al gusto era la marmellata di scorza d'arancia. Una delizia classica è la marmellata di fichi. E poi c'è anche una marmellata mista di tutti questi ingredienti. Rispetto alle nostre marmellate, non sono così dolci, mi sono sembrate più naturali nel gusto. Le marmellate sono anche un ottimo regalo di vacanza. Ne ho comprate diverse e le ho quasi tutte distribuite a casa, me ne è rimasta solo una. Beh, dovrò tornarci per altre scorte.
E la seconda cantina è per la degustazione del vino che Miro e Anita producono. Oltre al vino, lì puoi anche degustare travarica, mrtina e smokvača.
E quando la degustazione di queste prelibatezze ti stanca, puoi annusare la lavanda inebriante. Oltre al classico olio essenziale di lavanda, qui puoi acquistare anche l'idrolato di lavanda – cioè l'acqua floreale, che si dice porti con sé l'anima della pianta e sia usata in aromaterapia. È in realtà l'acqua che si forma durante la produzione dell'olio essenziale di lavanda. Inoltre, puoi acquistare anche il balsamo alla lavanda. Questo viene utilizzato, ad esempio, per la pelle molto secca. E l'ultimo di questi prodotti è l'olio di iperico. Questo viene utilizzato per la guarigione della pelle – per piccole ferite, cicatrici, per lenire la pelle, ecc., poiché ha effetti antinfiammatori.
E quando anche la degustazione di vino e l'annusare i prodotti alla lavanda ti stancano, è il momento per una vera cena dalmata. Miro prepara da anni per i suoi ospiti autentiche delizie dalmate. Basta accordarsi in anticipo su cosa desideri. Accanto alle cantine ha la sua konoba con una grande griglia, dove ti preparerà un pesce così buono che ti leccherai i baffi anche la mattina dopo. Non scherzo, in questi 13 anni che andiamo in Croazia non abbiamo mai mangiato un pesce migliore da nessuna parte. E se non mangi pesce, non importa, ti preparerà carne ispod peke, polpo ispod peke o qualsiasi cosa tu desideri.
Sono bravi e la voce si è sparsa rapidamente, quindi posso solo consigliarti di chiamarli in anticipo e concordare tutto. In ceco o inglese, non devi temere di non capirti 🙂 E se dici che ti mandano Markéta e Jiří, potresti anche scoprire alcuni segreti dello chef o Anita ti racconterà come prepara le sue divine marmellate. Tutto lì ha un'atmosfera così piacevole e familiare, che si vede raramente altrove. Speriamo di tornarci presto.
E ancora le coordinate GPS per una ricerca più facile: 43.129928,16.983889
