En bordure du village de Bogomolje sur l'île de Hvar se cache un endroit remarquable, entouré d'un magnifique jardin méditerranéen bien entretenu avec une ambiance agréable. Cet endroit est l'uljara Radojković – c'est-à-dire l'endroit où les olives sont transformées en huile d'olive.
Pendant longtemps, nous sommes passés à côté de cet endroit, je ne sais toujours pas pourquoi. Mais cette année, le moment était venu de le visiter et de déguster d'excellentes huiles d'olive. Et je dois avouer franchement que je n'ai jamais goûté une meilleure huile d'olive. Pendant des années, nous avons acheté de l'huile d'olive dans le même village, mais auprès de quelqu'un d'autre, et jusqu'à aujourd'hui, c'était pour moi la meilleure huile d'olive sous le soleil. Maintenant, je dois admettre qu'il en existe une encore meilleure.
La visite et la dégustation durent environ une heure et vous apprendrez des informations intéressantes sur l'ensemble du processus de transformation des olives. Ce qui m'a clairement surpris, c'est la propreté de l'endroit. Pourtant, ils traitent généralement environ 900 tonnes d'olives. L'année dernière a été une année plus faible, ils n'ont traité “que” 500 tonnes. Une autre chose intéressante est qu'à partir du moment où les olives commencent à être traitées, il ne faut qu'une heure avant que l'huile d'olive ne soit mise en bouteille.
La visite se poursuit ensuite par une dégustation d'huiles d'olive. Trois types d'huile y sont produits, ainsi que plusieurs huiles aromatisées – huile d'olive au citron (excellente pour le poisson), à l'orange (excellente pour les plats sucrés, y compris la crème glacée), huile d'olive à la tartufata (pâte de champignons et de truffes), huile d'olive aux sept types d'épices (romarin, origan, thym...).
Les explications sont données en croate, en anglais ou partiellement en tchèque.
Je joins le lien vers leur site web, il est préférable de réserver la visite à l'avance : https://rajskivrtradojkovic.hr/index.html
Et voici les coordonnées GPS pour faciliter la recherche : 43.130138, 16.998759
La visite et la dégustation coûtent 20€/personne. Si vous ne résistez pas et achetez leur huile d'olive, les frais ne sont pas facturés. L'huile d'olive y est plus chère que ce à quoi nous sommes habitués, mais nous en avons quand même acheté. Je recommande d'emmener les enfants. Nos enfants (5 et 7 ans) ont beaucoup aimé toutes sortes de machines de traitement des olives.
Je ne tire aucun profit de la promotion de cette huilerie, je le fais par pur enthousiasme et je suis heureuse de partager cet endroit formidable avec vous tous, car à mon avis, il vaut le détour et cette huile d'olive vaut au moins la peine d'être goûtée. Mais cela me fera certainement plaisir, ainsi qu'au personnel, si vous mentionnez que vous êtes venu sur la recommandation de Markéta – nous les connaissons depuis des années et ils pourraient même vous révéler quelques secrets, par exemple pourquoi une bonne huile d'olive doit être amère 🙂
Bel été ! 🙂
