Na okraji vesničky Bogomolje na ostrově Hvar se skrývá jedno povšimnutí hodné místo obklopené překrásnou udržovanou mediteránskou zahradou s příjemným ambientem. To místo je uljara Radojković – tedy místo kde se olivy zpracovávají na olivový olej.
Dlouho jsme toto místo míjeli, dodnes nevím proč. Ale letos nastal ten pravý čas na návštěvu s degustací výborných olivových olejů. A narovinu musím přiznat, že lepší olivový olej jsem nikdy neochutnala. Léta kupujeme olivový olej ve stejné vesnici, jen od někoho jiného a až do dneška to pro mě byl ten nejlepší oliváč pod sluncem. Tak teď musím uznat, že existuje ještě lepší.
Prohlídka a ochutnávka trvá cca hodinku a dozvíš se zajímavé informace o celém procesu zpracování oliv. Co mě jednoznačně překvapilo bylo to, jak je celé místo čisté. Přitom běžně zpracují cca 900 tun oliv. Loni byl slabší rok, tak zpracovali “pouze” 500 tun. Další zajimavou věcí bylo, že od chvíle kdy se olivy začnou zpracovávat to trvá pouze 1h než se začne stáčet olivový olej.
Prohlídka pak pokračuje ochutnávkou olivových olejů. Vyrábějí se zde 3 druhy oleje plus k tomu ještě několik aromatizovaných – olivový olej s citrónem (skvělý na ryby), s pomerančem (skvělý na sladká jídla včetně zmrzliny), olivový olej s tartufatou (pasta z žampionů a lanýžů), olivový olej se sedmi druhy bylinného koření (rozmarýn, oregano, tymián…).
Výklad dostaneš buď v chorvatštině, angličtině nebo částečně v češtině.
Přidávám odkaz na jejich stránky, je lepší si tam prohlídku dopředu domluvit: https://rajskivrtradojkovic.hr/index.html
A ještě GPS pro snadnejší hledání: 43.130138, 16.998759
Za prohlídku s ochutnávkou se platí poplatek 20€/osoba. Pokud neodoláš a koupíš si jejich oliváč, tak se poplatek neplatí. Olivový olej je tam dražší než jsme zvyklí, ale i tak jsme si nakoupili. Doporučuju s sebou vzít i děti. Našim dětem (5 a 7 let) se moc líbily všelijaké stroje na zpracování oliv.
Z propagace uljary nemám žádný zisk, dělám to z čirého nadšení a ráda se podělím o toto skvělé místo s vámi všemi, protože podle mě stojí za vidění a ten oliváč stojí minimálně za ochutnání. Ale určitě mě i obsluhu potěší, když se zmíníš, že jsi přišel na doporučení Markéty – známe se s nimi léta a možná ti prozradí i nějaké to tajemství pod pokličkou, např. proč má být správný oliváč hořký 🙂
Krásné léto! 🙂
