Na okraji dedinky Bogomolje na ostrove Hvar sa skrýva jedno miesto hodné povšimnutia, obklopené prekrásnou udržiavanou mediteránskou záhradou s príjemným ambientom. Toto miesto je uljara Radojković – teda miesto, kde sa olivy spracovávajú na olivový olej.
Dlho sme toto miesto obchádzali, dodnes neviem prečo. Ale tento rok nastal ten pravý čas na návštevu s degustáciou výborných olivových olejov. A úprimne musím priznať, že lepší olivový olej som nikdy neochutnala. Roky kupujeme olivový olej v tej istej dedine, len od niekoho iného a až do dneška to pre mňa bol ten najlepší oliváč pod slnkom. Tak teraz musím uznať, že existuje ešte lepší.
Prehliadka a ochutnávka trvá cca hodinku a dozvieš sa zaujímavé informácie o celom procese spracovania olív. Čo ma jednoznačne prekvapilo, bolo to, aké je celé miesto čisté. Pritom bežne spracujú cca 900 ton olív. Minulý rok bol slabší, tak spracovali “iba” 500 ton. Ďalšou zaujímavou vecou bolo, že od chvíle, keď sa olivy začnú spracovávať, to trvá iba 1 hodinu, kým sa začne stáčať olivový olej.
Prehliadka potom pokračuje ochutnávkou olivových olejov. Vyrábajú sa tu 3 druhy oleja plus k tomu ešte niekoľko aromatizovaných – olivový olej s citrónom (skvelý na ryby), s pomarančom (skvelý na sladké jedlá vrátane zmrzliny), olivový olej s tartufatou (pasta z húb a hľuzoviek), olivový olej so siedmimi druhmi bylinného korenia (rozmarín, oregano, tymián…).
Výklad dostaneš buď v chorvátčine, angličtine alebo čiastočne v češtine.
Pridávam odkaz na ich stránky, je lepšie si tam prehliadku dopredu dohodnúť: https://rajskivrtradojkovic.hr/index.html
A ešte GPS pre jednoduchšie hľadanie: 43.130138, 16.998759
Za prehliadku s ochutnávkou sa platí poplatok 20€/osoba. Ak neodoláš a kúpiš si ich oliváč, tak sa poplatok neplatí. Olivový olej je tam drahší, než sme zvyknutí, ale aj tak sme si nakúpili. Odporúčam so sebou vziať aj deti. Našim deťom (5 a 7 rokov) sa veľmi páčili všelijaké stroje na spracovanie olív.
Z propagácie uljary nemám žiadny zisk, robím to z čistého nadšenia a rada sa podelím o toto skvelé miesto s vami všetkými, pretože podľa mňa stojí za videnie a ten oliváč stojí minimálne za ochutnanie. Ale určite mňa aj obsluhu poteší, keď spomenieš, že si prišiel na odporúčanie Markéty – poznáme sa s nimi roky a možno ti prezradia aj nejaké to tajomstvo pod pokrievkou, napr. prečo má byť správny oliváč horký 🙂
Krásne leto! 🙂
