En el pequeño y soñoliento pueblecito de Bogomolje, en la parte oriental de la isla de Hvar, ha surgido una casa de hospitalidad familiar que merece tu atención. En toda la isla de Hvar puedes encontrar muchísimos productores de aceite de oliva. Algunos son realmente buenos y mantienen vivas las tradiciones de sus antepasados. Uno de ellos son Miro y Anita Rudan.
Miro cuida con cariño sus olivos desde hace muchos años. Cómo no, son su tesoro y está con razón orgulloso de ellos. Con su aceite de oliva lleva varios años ganando distintos concursos. Sus medallas de oro adornan con orgullo las estanterías con el resto de productos caseros en la bodeguita donde prepara las catas de aceite para sus invitados. Todo está aquí precioso y bien dispuesto y se nota que los dos anfitriones lo hacen todo con esmero. Y una botella de buen aceite de oliva aromático es un bonito regalo de vacaciones; lo traemos no solo para nosotros, sino también para familiares y amigos.
Además del aceite de oliva, aquí se pueden conseguir mermeladas caseras que prepara su mujer, Anita. Tuve ocasión de probar los 4 tipos y puedo decir con la conciencia tranquila que no te equivocarás con ninguna, todas son excelentes. A mí la que más me gustó fue la de escaramujo. Muy interesante de sabor resultó la mermelada de cáscara de naranja. Un clásico delicioso es la mermelada de higos. Y luego está la mermelada mixta con todos esos ingredientes. En comparación con nuestras mermeladas no son tan dulces, me parecieron de sabor más natural. Las mermeladas son también un regalo de vacaciones muy bonito. Compré bastantes y casi todas las regalé al volver a casa; solo me quedó una. Pues tendré que volver a por más provisiones.
Y la segunda bodeguita es para la cata del vino que elaboran Miro y Anita. Además del vino, allí puedes probar también travarica, mrtina y smokavača.
Y si la cata de estas delicias puede contigo, puedes aspirar el aroma embriagador de la lavanda. Además del clásico aceite de lavanda, aquí puedes comprar también hidrolato de lavanda – es decir, agua floral que, según dicen, lleva consigo el alma de la planta y se usa en aromaterapia. Es en realidad el agua que se obtiene al elaborar el aceite de lavanda. Además puedes comprar bálsamo de lavanda. Este se usa, por ejemplo, para la piel muy seca. Y el último de estos productos es el aceite de hierba de San Juan. Se usa para curar la piel – en pequeñas heridas, cicatrices, para calmar la piel, etc., ya que tiene efectos antiinflamatorios.
Y si también te vence la cata de vino y el olfateo de los productos de lavanda, ha llegado la hora de una auténtica cena dálmata. Miro lleva años preparando para sus invitados un auténtico banquete dálmata. Basta con ponerse de acuerdo de antemano sobre lo que quieres. Junto a las bodeguitas tiene su konoba con una gran parrilla, donde te preparará un pescado tan bueno que por la mañana todavía te estarás relamiendo. No bromeo, en los 13 años que llevamos viniendo a Croacia no hemos comido en ningún sitio mejor pescado. Y si no comes pescado, no pasa nada, te preparará carne ispod peke, pulpo ispod peke o lo que quieras.
Son buenos y la voz se ha corrido rápido, así que solo puedo recomendarte llamarles antes y acordar todo con ellos. En checo o en inglés, no tienes que temer que no os entendáis 🙂 Y si dices que te mandan Markéta y Jiří, quizá te enteres también de algún secreto del chef, o Anita te cuente cómo prepara esas divinas mermeladas. Todo tiene allí esa agradable atmósfera casera que ya se ve en pocos sitios. Ojalá volvamos pronto.
Y también las coordenadas GPS para encontrarlo más fácilmente: 43.129928,16.983889
