V majhni, zaspani vasici Bogomolje na vzhodnem delu otoka Hvar je nastala domača gostilna, ki si zasluži tvojo pozornost. Na celotnem otoku Hvar lahko najdeš veliko proizvajalcev oljčnega olja. Nekateri izmed njih so res dobri in ohranjajo tradicijo svojih prednikov. Med njimi sta Miro in Anita Rudan.
Miro že dolga leta z ljubeznijo skrbi za svoje oljke. Seveda, so njegov zaklad, na katerega je upravičeno ponosen. Že nekaj let s svojim oljčnim oljem osvaja različne nagrade. Njegove zlate medalje ponosno krasijo police z drugimi domačimi izdelki v kleti, kjer za svoje goste pripravlja degustacije oljčnega olja. Vse je tukaj lepo pripravljeno in vidi se, da oba gostitelja delata vse s srcem. In steklenica kakovostnega dišečega oljčnega olja je lepo darilo z dopusta, vozimo ga ne le zase, ampak tudi za svoje sorodnike in prijatelje.
Poleg oljčnega olja so na voljo tudi domače marmelade, ki jih pripravlja njegova žena Anita. Imela sem priložnost degustirati vse 4 vrste in z mirnim srcem lahko rečem, da ne boš zgrešil z nobeno od njih, vse so odlične. Meni je najbolj teknila marmelada iz divjih šipkov. Zelo zanimiva je bila po okusu marmelada iz pomarančne lupine. Klasična poslastica je marmelada iz fig. In potem je tu še marmelada mešanica vseh teh sestavin. V primerjavi z našimi marmeladami niso tako sladke, meni so se zdele bolj naravnega okusa. Marmelade so tudi zelo lepo darilo z dopusta. Kupila sem jih več in skoraj vse sem jih razdelila doma, ostala mi je le ena. No, morala se bom vrniti po nove zaloge.
Drugi skedenj je namenjen degustaciji vina, ki ga pridelujeta Miro in Anita. Poleg vina lahko tam degustiraš tudi travarico, mrtino in smokavačo.
In ko te degustacija teh dobrot izčrpa, lahko povohaš omamno sivko. Poleg klasičnega sivkinega olja si tukaj lahko kupiš tudi hidrolat sivke – to je cvetno vodo, ki naj bi s seboj nosila dušo rastline in se uporablja pri aromaterapiji. To je pravzaprav voda, ki nastane pri proizvodnji sivkinega olja. Poleg tega lahko kupiš tudi balzam iz sivke. Ta se uporablja na primer za zelo suho kožo. In zadnji izmed teh izdelkov je šentjanževo olje. To se uporablja za celjenje kože – za manjše poškodbe, brazgotine, pomiritev kože itd., saj ima protivnetne učinke.
In ko te izčrpa tudi degustacija vina in vonjanje sivkinih izdelkov, je čas za pravo dalmatinsko večerjo. Miro že dolga leta pripravlja za svoje goste pravo dalmatinsko pogostitev. Dovolj je, da se vnaprej dogovoriš, kaj si želiš. Poleg kleti ima svojo konobo z velikim žarom, kjer ti bo pripravil tako dobro ribo, da se boš še zjutraj oblizoval. Ne hecam se, v 13 letih, odkar hodimo na Hrvaško, nikjer nismo jedli boljše ribe. In če ne ješ rib, ni problema, pripravil ti bo meso ispod peke, hobotnico ispod peke ali kar koli si boš zaželel.
So dobri in hitro se je razvedelo, zato ti lahko le priporočam, da jih vnaprej pokličeš in se dogovoriš za vse. Češko ali angleško, ni ti treba skrbeti, da se ne boš sporazumel 🙂 In če poveš, da te pošiljajo Markéta in Jiří, morda izveš tudi kakšno skrivnost kuharja ali pa ti Anita pove, kako pripravlja svoje božanske marmelade. Vse tam ima tako prijetno domače vzdušje, ki ga je danes redko kje videti. Upamo, da se bomo tja kmalu spet vrnili.
In še GPS koordinate za lažje iskanje: 43.129928,16.983889
