Predstavljaj si vroč poletni večer, sonce počasi zahaja in v nos ti udari tako intenziven, opojen vonj, da se ti za trenutek zavrti v glavi. Ne, nisi v francoski Provansi. Stojiš na stari cesti sredi napol pozabljene vasice Velo Grablje na otoku Hvar. Prav tukaj se vsako leto v začetku poletja odvija Lavandin festival Festival levande, ki ti bo pokazal povsem drugačen obraz Hrvaške, kakršnega večina turistov iz obmorskih letovišč sploh ne vidi.
Letos poteka že 18. izdaja tega prijetnega festivala in če se v prihodnjih dneh odpravljaš na Hvar, je ta dogodek vreden tvoje pozornosti. Festival namreč letos poteka od 2. do 4. 7. 2026, mi pa imamo zate zanimiv navdih z naših lastnih potovanj v letih 2023 in 2024.
Velo Grablje – vas, ki jo je rešila sivka
Da bi razumel čar celotnega festivala, se moramo za trenutek vrniti v preteklost. Vasica Velo Grablje, ki leži v notranjosti otoka ob stari cesti iz Stari Gradu do mesta Hvar, je bila še pred sto leti na robu revščine. Takrat je bolezen popolnoma uničila lokalne vinograde in ljudje niso imeli kaj jesti.
Vse se je spremenilo leta 1928. Domačin Bartul Tomičić, ki so ga vsi klicali barba Borti, se je odločil tvegati. V grobo, kamnito zemljo je posadil prve grmičke sivke. Sosedje so se mu takrat smejali, da goji „rože za okras“. Vendar jih je smeh hitro minil. Sivki (oziroma hvarskemu hibridu, imenovanemu lavandin) se je v hvarskem soncu izjemno dobro godilo.
Ali si vedel, da je v zlati dobi v 70. letih 20. stoletja ta majhen jadranski otok pokrival skoraj 10 % svetovne proizvodnje sivkinega olja? Z denarjem za „tekoče vijolično zlato“ so lokalne družine financirale študij svojim otrokom, gradile hiše na obali in ustanavljale prve restavracije. Sivka je dobesedno rešila Hvar pred revščino in izseljevanjem.
Osebni pogled nazaj: kako smo festival doživeli v preteklih letih
Imeli smo to izjemno srečo, da smo festival obiskali v preteklih letih in lahko potrdimo eno: ta dogodek ohranja popolnoma čisto skupnostno dušo. Ne pričakujte množic. Za celotnim festivalom stoji združenje Pjover, ki si prizadeva oživiti tradicije in vrniti življenje v zapuščeno vas.
Dvorišče pri lokalni cerkvi oživi s stojnicami. Pozabite na komercialne plastične spominke. Tukaj lahko od lokalnih kmetov kupite najčistejše sivkino olje, dišeče vrečke za omaro, domačo sivkino kozmetiko, sirupe ali popolnoma fantastičen in redek sivkin med.
Naš mali gastro nasvet: Če na festivalu naletite na domač sivkin sladoled ali sivkin liker (idealno ohlajen), ne oklevajte niti sekunde in poskusite.
Sivkina obrt
Festival ni le nakupovanje, je praznovanje obrti. Eden največjih doživetij je možnost, da poskusiš, kako se žanje sivka in spremljaš tradicionalno destilacijo sivkinega olja. Domači moški zakurijo pod zgodovinskimi bakrenimi kotli, jih napolnijo s sveže nabrano sivko in ti lahko na lastne oči spremljaš, kako iz pipe tečejo prve čiste kapljice dragocene esence. Zrak okoli kotla je tako intenzivno prepojen z vonjem, da smo ga v nosu čutili še ure po odhodu.
Poleg tega festival spremljajo številne delavnice – lahko poskusiš gradnjo tradicionalnih suhih kamnitih zidov (suhozidov), ki brez kapljice malte obdajajo celoten otok in ščitijo polja pred erozijo. Ta tehnika gradnje je vpisana na seznam nesnovne kulturne dediščine UNESCO. Ko se zvečer po ulicah razlegajo toni tradicionalnih dalmatinskih pesmi v izvedbi lokalnih zborov (klap), doživiš delček pravega domačega vzdušja.
Praktične informacije: Kako priti na festival in kaj vedeti vnaprej
Če se odpravljaš na letošnji festival, je tukaj nekaj preizkušenih nasvetov neposredno s terena:
- Prevoz: V Velo Grablje prideš po stari panoramski cesti (smer iz mesta Hvar skozi vas Brusje ali iz Stari Grada). Pot ponuja čudovite razglede na morje in okoliške otoke, vendar je polna ovinkov, zato vozi previdno.
- Parkiranje: Kapacitete v vasi so omejene. Avtomobili običajno parkirajo na majhnem parkirišču pod cerkvijo v središču vasi, vendar je to pogosto polno. Potem se parkira povsod ob cesti na hvarski način.
- Gotovina s seboj: Čeprav živimo v digitalni dobi, pri stojnicah malih lokalnih pridelovalcev s plačilno kartico ne boš uspel. Imej s seboj dovolj evrov v gotovini.
- Hrana: Ko te na vročem hvarskem soncu preplavi lakota, lahko v lokalni konobi Zbondini poskusiš lokalne specialitete. Prav tako v bližnji znani restavraciji Stori komin v sosednji vasi Malo Grablje.
- Vstopnina: Za sam festival in spremljevalni program se ne plačuje vstopnine. Vse deluje na podlagi prostovoljnosti in podpore lokalnih proizvajalcev.
Zakaj se vračamo
Sivkin festival v Velo Grablju nas vsakič spomni, zakaj tako zelo ljubimo Hrvaško. Ne gre le za turkizno morje, temveč tudi za ljudi, ki z ljubeznijo in ponosom ohranjajo zapuščino svojih prednikov. Ko boš s festivala odnesel majhno stekleničko olja, vedi, da imaš v njej skrit košček hvarske duše in stoletnega človeškega dela.
Se vidimo letos v Velo Grablju? Spremljaj naš blog, saj kmalu pripravljamo ekskluziven vpogled v zakulisje – pokazali ti bomo, kako izgleda ročna žetev sivke na družinski kmetiji, kjer stroji nimajo možnosti.
Še eno našo zgodbo o enem izmed preteklih potovanj v Velo Grablje najdeš tukaj: https://zijemechorvatskem.wordpress.com/2021/01/03/vylet-do-levandulove-vesnicky-velo-grablje-na-hvaru/
Ti je članek všeč? Deli ga s prijatelji, ki se letos odpravljajo na Hrvaško, in nam v komentarjih napiši, ali si že kdaj občutil hvarsko sivko na lastni koži.
