Iată pentru tine o poveste despre cum a devenit Hvar insula lavandei, cum își amintesc localnicii și cum am pornit spre satul unde totul a început atunci.
Cum se cultiva lavanda în Hvar
Din când în când am auzit de la bătrânii satului povești despre cum se cultiva odinioară lavanda în Hvar. Cultivarea lavandei în Hvar a început destul de recent, în secolul trecut. Astăzi localnicii nu se mai ocupă de lavandă atât de mult ca înainte, este o muncă grea și cu siguranță nu mai aduce atât cât odinioară. Pe atunci, cu banii din uleiul de lavandă se cumpărau apartamente sau case chiar la mare ori în orașe. Dar se plătea cu muncă grea – lavanda se recoltează în Hvar și astăzi manual, din cauza terenului greu accesibil, iar recolta are loc, în funcție de vreme, la sfârșitul lui iunie sau începutul lui iulie, adică în plin soare.
Dacă ai câteva minute, urmărește aici un scurt film despre prelucrarea lavandei în Hvar în anii ’70 ai secolului XX:
Începuturile lavandei în satul Velo Grablje
Toată istoria lavandei a început în satul Velo Grablje. Și a început, în mod surprinzător, cu uleiul de rozmarin, la sfârșitul secolului al XIX-lea. Atunci a apărut aici prima cooperativă care se ocupa cu producerea uleiului de rozmarin. A fost, de fapt, începutul producției de uleiuri esențiale în Croația. Iar începutul producției de ulei de lavandă în Hvar este legat de numele lui barba Borti, care a fost primul care a început să cultive lavandă și provenea chiar din satul Velo Grablje. Pe atunci se cultiva mai ales viță-de-vie, dar după dificultățile continue cu cultivarea viței-de-vie, barba Borti a căutat ce altceva ar putea cultiva. Și așa a plantat atunci lavandă. Avea deja 57 de ani, iar toți din jur râdeau de el că cultivă flori. Curând însă și-au schimbat părerea și și ceilalți au început să cultive lavandă. Toată acea eră de aur a lavandei a durat scurt, cam de la mijlocul secolului XX până la sfârșitul anilor ’80. Cu banii din lavandă se făceau studii, se deschideau restaurante, se cumpărau case și apartamente. Apoi a început dezvoltarea turismului și a câștigurilor mai ușoare și mai rapide legate de el. Iar pe câmpuri s-au răspândit din nou viața-de-vie și măslinii.
Prelucrarea lavandei astăzi
“Generația părinților mei cultiva lavandă pe scară mare. În tinerețea mea uleiul se producea câteva zile, neîntrerupt, până nu se prelucra toată lavanda nu se mergea la culcare. Și apoi părinții au cumpărat din acești bani o casă în Makarska”, ne-a povestit domnul Miro Rudan din satul Bogomolje, care produce și astăzi ulei de lavandă. Prelucrează lavanda doar pentru plăcerea lui. Ca mulți alții, nu s-ar mai întreține din asta și de aceea, pe lângă lavandă, se ocupă și de măslini, din care produce ulei de măsline de calitate.
Festivalul lavandei
Să ne întoarcem însă la satul Velo Grablje, din care lavanda nu a dispărut complet. La sfârșitul lui iunie are loc aici în fiecare an festivalul lavandei, înainte de recoltarea propriu-zisă. Imediat ce festivalul se termină, începe recolta, cel mai des la începutul lui iulie. La festival se pot cumpăra produse locale din lavandă: dulceață de lavandă, creme de lavandă, înghețată de lavandă, miere de lavandă și multe altele. Și aici se vede ce transformare a suferit cultivarea lavandei – odinioară din lavandă se făcea doar ulei, pe care îl cumpărau producătorii de cosmetice. Astăzi din lavandă se face o gamă largă de suveniruri. Dacă vrei să vezi câmpurile de lavandă din Hvar în toată frumusețea lor violetă, mergi acolo în iunie.
Cum am pornit spre satul Velo Grablje
Am ajuns în sat dimineața. Am luat drumul dinspre Milna, care te duce prin Malo Grablje la Velo Grablje. Chiar la intrarea în sat este konoba Zbondini, unde am făcut o pauză de înviorare. Satul în sine era pustiu. Unele case sunt frumos renovate, deci se vede că mai locuiește cineva pe aici din când în când. Dar altele sunt complet prăbușite, încât doare să le privești. Nu te poți abține să te gândești că, dacă ai avea o casă într-un asemenea loc, nu ai lăsa-o să se degradeze atât de jalnic. În afară de distileria de ulei de lavandă, nu am găsit nicio altă urmă a istoriei lavandei. Undeva în sat este casa lui barba Borti, cu o placă comemorativă pe perete, dar după o căutare nereușită am lăsat-o pe data viitoare. Sperăm să reușim cândva să ajungem aici și la festivalul lavandei.
O priveliște care merită
Ceea ce merită însă cu siguranță drumul este priveliștea de pe șoseaua de deasupra satului. Se deschide o priveliște minunată spre insula Vis și, pe vreme bună, și spre insula Sv. Andrija, în dreapta. Iar dacă vei continua ca noi spre Brusje, către Hvar, se va deschide priveliștea și spre partea opusă. De ambele părți marea, iar în fața ta vârful insulei Hvar. De priveliștea aceasta pur și simplu nu te poți sătura, judecă singur.
