La marginea satului Bogomolje de pe insula Hvar se ascunde un loc demn de remarcat, înconjurat de o frumoasă grădină mediteraneană îngrijită, cu o atmosferă plăcută. Acel loc este uljara Radojković – adică locul unde măslinele se transformă în ulei de măsline.
Am trecut mult timp pe lângă acest loc, nici azi nu știu de ce. Dar anul acesta a venit momentul potrivit pentru o vizită cu degustare de uleiuri de măsline excelente. Și trebuie să recunosc deschis că un ulei de măsline mai bun nu am gustat niciodată. De ani de zile cumpărăm ulei de măsline în același sat, doar de la altcineva, iar până astăzi a fost pentru mine cel mai bun ulei de sub soare. Acum trebuie să admit că există unul și mai bun.
Vizita și degustarea durează cam o oră și afli informații interesante despre întregul proces de prelucrare a măslinelor. Ce m-a surprins cel mai mult a fost cât de curat este tot locul. Și asta deși procesează în mod obișnuit cca 900 de tone de măsline. Anul trecut a fost un an mai slab, așa că au procesat „doar” 500 de tone. Un alt lucru interesant: din clipa în care măslinele încep să fie procesate, durează doar 1 oră până când începe îmbutelierea uleiului de măsline.
Vizita continuă apoi cu degustarea uleiurilor de măsline. Aici se produc 3 feluri de ulei, plus câteva aromatizate – ulei de măsline cu lămâie (grozav la pește), cu portocală (grozav la dulciuri, inclusiv la înghețată), ulei de măsline cu tartufată (pastă de ciuperci și trufe), ulei de măsline cu șapte feluri de condimente aromatice (rozmarin, oregano, cimbru…).
Explicațiile le primești fie în croată, fie în engleză, fie parțial în cehă.
Adaug linkul către site-ul lor, e mai bine să rezervi vizita în prealabil: https://rajskivrtradojkovic.hr/index.html
Și încă coordonatele GPS pentru o găsire mai ușoară: 43.130138, 16.998759
Pentru vizita cu degustare se plătește o taxă de 20 €/persoană. Dacă nu reziști și cumperi uleiul lor de măsline, taxa nu se mai plătește. Uleiul de măsline este acolo mai scump decât suntem obișnuiți, dar tot am cumpărat. Recomand să iei și copiii. Copiilor noștri (de 5 și 7 ani) le-au plăcut foarte mult tot felul de mașini pentru procesarea măslinelor.
Nu am niciun câștig din promovarea uljarei, o fac din pur entuziasm și mă bucur să împărtășesc acest loc minunat cu voi toți, pentru că după mine merită văzut, iar uleiul merită măcar gustat. Dar sigur ne va bucura pe mine și pe personal dacă menționezi că ai venit la recomandarea Markétei – ne cunoaștem de ani de zile și poate îți vor dezvălui și vreun secret din spatele ușilor închise, de exemplu de ce un ulei de măsline adevărat trebuie să fie amar 🙂
O vară frumoasă! 🙂
