În micul sat adormit Bogomolje, din partea de est a insulei Hvar, a luat naștere o ospitalitate de casă care merită atenția ta. Pe toată insula Hvar poți găsi o mulțime de producători de ulei de măsline. Unii dintre ei sunt cu adevărat buni și țin în viață tradițiile strămoșilor lor. Unii dintre ei sunt Miro și Anita Rudan.
Miro are grijă cu dragoste de măslinii lui de ani de zile. Cum altfel, sunt comoara lui, de care este pe bună dreptate mândru. De câțiva ani câștigă cu uleiul lui de măsline diverse concursuri. Medaliile lui de aur împodobesc cu mândrie rafturile cu celelalte produse de casă din pivnița unde pregătește pentru oaspeții săi degustările de ulei de măsline. Totul este aici frumos pregătit și se vede că ambii gazde fac totul cu suflet. Iar o sticlă de ulei de măsline parfumat, de calitate, este un frumos cadou din vacanță; îl luăm acasă nu doar pentru noi, ci și pentru rude și prieteni.
În afară de uleiul de măsline, se găsesc aici dulcețuri de casă, pe care le pregătește soția lui, Anita. Am avut ocazia să degust toate cele 4 feluri și pot spune cu inima împăcată că nu greșești cu niciunul, toate sunt excelente. Mie mi-a plăcut cel mai mult dulceața de măceșe. Foarte interesantă ca gust a fost dulceața de coajă de portocală. Un clasic delicios este dulceața de smochine. Și mai este dulceața mix a tuturor acestor ingrediente. Față de dulcețurile noastre nu sunt atât de dulci, mi s-au părut mai naturale la gust. Dulcețurile sunt și ele un cadou foarte frumos din vacanță. Am cumpărat mai multe și aproape toate le-am împărțit acasă, mi-a rămas doar una singură. Ei bine, va trebui să mă întorc acolo după alte provizii.
Iar a doua pivniță este pentru degustarea vinului pe care Miro și Anita îl produc. În afară de vin, poți degusta acolo și travarica, mrtina și smokavača.
Iar dacă te copleșește degustarea acestor bunătăți, poți mirosi îmbătătoarea lavandă. În afară de clasicul ulei de lavandă, poți cumpăra aici și hidrolat de lavandă – adică apă florală, care se spune că poartă cu sine sufletul plantei și se folosește în aromaterapie. Este de fapt apa care rezultă la producerea uleiului de lavandă. În plus, poți cumpăra și balsam de lavandă. Acesta se folosește, de exemplu, pentru pielea foarte uscată. Iar ultimul dintre aceste produse este uleiul de sunătoare. Acesta se folosește pentru vindecarea pielii – pentru mici răni, cicatrici, pentru calmarea pielii etc., deoarece are efecte antiinflamatoare.
Iar dacă te copleșește și degustarea vinului și mirosirea produselor din lavandă, a venit timpul pentru o autentică cină dalmată. Miro pregătește de ani și ani pentru oaspeții săi o autentică ospitalitate dalmată. Trebuie doar să te înțelegi dinainte ce vrei. Lângă pivnițe are konoba lui, cu un grătar uriaș, unde îți pregătește un pește atât de bun, încât te vei linge pe degete încă și dimineața. Nu glumesc, în cei 13 ani de când mergem în Croația nu am mâncat nicăieri pește mai bun. Iar dacă nu mănânci pește, nu face nimic, îți pregătește carne ispod peke, caracatiță ispod peke sau orice îți dorești.
Sunt buni și vestea s-a răspândit repede, așa că îți pot recomanda doar să le dai un telefon dinainte și să te înțelegi pentru tot. În cehă sau în engleză, nu trebuie să te temi că nu te vei înțelege 🙂 Iar dacă spui că te trimit Markéta și Jiří, poate afli și câteva secrete ale bucătarului-șef sau îți va povesti Anita cum își prepară dulcețurile ei divine. Totul are acolo o atmosferă de casă plăcută, pe care nu o mai vezi în multe locuri. Noi ne vom întoarce acolo, sperăm, în curând.
Și încă coordonatele GPS pentru o găsire mai ușoară: 43.129928,16.983889
