Aan de rand van het dorpje Bogomolje op het eiland Hvar ligt een opmerkelijke plek, omgeven door een prachtige, goed onderhouden mediterrane tuin met een aangename sfeer. Die plek is uljara Radojković – oftewel een plek waar olijven tot olijfolie worden verwerkt.
Lange tijd zijn we deze plek voorbijgereden, ik weet nog steeds niet waarom. Maar dit jaar was het de juiste tijd voor een bezoek met een proeverij van uitstekende olijfolie. En eerlijk gezegd moet ik toegeven dat ik nog nooit betere olijfolie heb geproefd. Jarenlang kochten we olijfolie in hetzelfde dorp, maar dan van iemand anders, en tot vandaag was dat voor mij de beste olijfolie onder de zon. Nu moet ik toegeven dat er nog een betere bestaat.
De rondleiding en proeverij duren ongeveer een uur en je leert interessante informatie over het hele proces van olijfverwerking. Wat me absoluut verraste, was hoe schoon de hele plek is. Normaal gesproken verwerken ze ongeveer 900 ton olijven. Vorig jaar was een minder goed jaar, dus verwerkten ze "slechts" 500 ton. Een ander interessant feit was dat vanaf het moment dat de olijven worden verwerkt, het slechts 1 uur duurt voordat de olijfolie wordt gebotteld.
De rondleiding gaat dan verder met een proeverij van olijfolie. Er worden hier 3 soorten olie geproduceerd, plus nog enkele gearomatiseerde – olijfolie met citroen (heerlijk bij vis), met sinaasappel (heerlijk bij zoete gerechten, inclusief ijs), olijfolie met tartufata (pasta van champignons en truffels), olijfolie met zeven soorten kruiden (rozemarijn, oregano, tijm…).
De uitleg krijg je in het Kroatisch, Engels of gedeeltelijk in het Tsjechisch.
Ik voeg een link toe naar hun website, het is beter om de rondleiding van tevoren te regelen: https://rajskivrtradojkovic.hr/index.html
En nog de GPS voor gemakkelijker zoeken: 43.130138, 16.998759
Voor de rondleiding met proeverij betaal je 20€/persoon. Als je de verleiding niet kunt weerstaan en hun olijfolie koopt, dan hoef je de vergoeding niet te betalen. De olijfolie is daar duurder dan we gewend zijn, maar toch hebben we wat gekocht. Ik raad aan om ook kinderen mee te nemen. Onze kinderen (5 en 7 jaar) vonden de verschillende machines voor het verwerken van olijven erg leuk.
Ik heb geen winst van de promotie van de uljara, ik doe het uit puur enthousiasme en deel deze geweldige plek graag met jullie allemaal, omdat het naar mijn mening de moeite waard is om te zien en de olijfolie op zijn minst de moeite waard is om te proeven. Maar het zal mij en het personeel zeker plezieren als je vermeldt dat je op aanbeveling van Markéta bent gekomen – we kennen ze al jaren en misschien vertellen ze je dan ook een geheim, bijvoorbeeld waarom goede olijfolie bitter moet zijn 🙂
Fijne zomer! 🙂
