In het kleine slaperige dorpje Bogomolje, aan de oostkant van het eiland Hvar, is een huiselijke horecagelegenheid ontstaan die je aandacht verdient. Op het hele eiland Hvar vind je veel olijfolieproducenten. Sommigen van hen zijn echt goed en houden de tradities van hun voorouders in leven. Twee van hen zijn Miro en Anita Rudan.
Miro verzorgt al vele jaren met liefde zijn olijfbomen. Natuurlijk, ze zijn zijn schat waar hij terecht trots op is. Al enkele jaren wint hij met zijn olijfolie diverse wedstrijden. Zijn gouden medailles sieren trots de planken met andere huisgemaakte producten in de kelder, waar hij olijfolieproeverijen voor zijn gasten bereidt. Alles is hier prachtig voorbereid en het is duidelijk dat beide gastheren alles met gevoel doen. En een fles kwaliteitsvolle, geurige olijfolie is een mooi souvenir van de vakantie; we nemen het niet alleen voor onszelf mee, maar ook voor onze familie en vrienden.
Naast olijfolie zijn hier ook zelfgemaakte jam verkrijgbaar, bereid door zijn vrouw Anita. Ik heb de gelegenheid gehad om alle 4 soorten te proeven en ik kan met een gerust hart zeggen dat je met geen enkele de mist in kunt gaan, ze zijn allemaal uitstekend. Ik vond de jam van wilde rozenbottels het lekkerst. De jam van sinaasappelschil was qua smaak erg interessant. Een klassieke lekkernij is vijgenjam. En dan is er nog een jam-mix van al deze ingrediënten. In tegenstelling tot onze jam zijn ze niet zo zoet, ze smaakten voor mij natuurlijker. De jam is ook een heel leuk souvenir van de vakantie. Ik heb er meerdere gekocht en bijna allemaal thuis uitgedeeld, er is er nog maar één over. Nou, ik zal er terug moeten gaan voor meer voorraad.
En de tweede kelder is voor de wijnproeverij, die Miro en Anita produceren. Naast wijn kun je er ook travarica, mrtina en smokavača proeven.
En als de proeverij van deze lekkernijen je te veel wordt, kun je de bedwelmende lavendel ruiken. Naast klassieke lavendelolie kun je hier ook lavendelhydrolaat kopen – d.w.z. bloemenwater, dat naar verluidt de ziel van de plant met zich meedraagt en wordt gebruikt in aromatherapie. Het is eigenlijk water dat ontstaat bij de productie van lavendelolie. Bovendien kun je ook lavendelbalsem kopen. Deze wordt bijvoorbeeld gebruikt voor een zeer droge huid. En het laatste van deze producten is sint-janskruidolie. Deze wordt gebruikt voor huidherstel – voor kleine wondjes, littekens, het kalmeren van de huid, enz., omdat het ontstekingsremmende eigenschappen heeft.
En als zelfs de wijnproeverij en het ruiken aan lavendelproducten je te veel worden, is het tijd voor een echt Dalmatisch diner. Miro bereidt al jarenlang authentieke Dalmatische maaltijden voor zijn gasten. Je hoeft alleen maar van tevoren af te spreken wat je wilt. Naast de kelders heeft hij zijn konoba met een grote grill, waar hij zo'n heerlijke vis voor je bereidt dat je 's ochtends nog je vingers zult aflikken. Ik maak geen grapje, in de 13 jaar dat we naar Kroatië gaan, hebben we nergens een betere vis gegeten. En als je geen vis eet, geen probleem, hij bereidt vlees ispod peke, octopus ispod peke of wat je maar wilt.
Ze zijn goed en dat heeft zich snel verspreid, dus ik kan je alleen maar aanraden om van tevoren te bellen en alles af te spreken. In het Tsjechisch of Engels, je hoeft niet bang te zijn dat je niet begrepen wordt 🙂 En als je zegt dat Markéta en Jiří je sturen, leer je misschien enkele geheimen van de chef-kok of vertelt Anita je hoe ze haar goddelijke jam bereidt. Alles heeft daar zo'n aangename huiselijke sfeer, die je tegenwoordig nog maar zelden ziet. We hopen er snel weer terug te keren.
En hier zijn de GPS-coördinaten voor gemakkelijker zoeken: 43.129928,16.983889
