I utkanten av landsbyen Bogomolje på øya Hvar skjuler det seg et sted som er verdt å legge merke til, omgitt av en vakker, velstelt middelhavshage med en hyggelig atmosfære. Stedet er uljara Radojković – altså et sted der oliven blir til olivenolje.
Vi har kjørt forbi dette stedet lenge, og jeg vet ikke hvorfor den dag i dag. Men i år var tiden inne for et besøk med smaking av utmerkede olivenoljer. Og jeg må ærlig innrømme at jeg aldri har smakt bedre olivenolje. I årevis har vi kjøpt olivenolje i den samme landsbyen, bare av en annen, og frem til i dag var den den beste oljen under solen for meg. Nå må jeg innrømme at det finnes en enda bedre.
Omvisningen og smakingen tar ca. en times tid, og du får vite interessante ting om hele prosessen med å foredle oliven. Det som overrasket meg aller mest, var hvor rent hele stedet er. Likevel behandler de vanligvis ca. 900 tonn oliven. I fjor var det et svakere år, så de behandlet “bare” 500 tonn. En annen interessant ting var at det fra oliven begynner å bli behandlet, bare tar 1 time før man begynner å tappe olivenoljen.
Omvisningen fortsetter deretter med smaking av olivenoljer. Her lages 3 typer olje, pluss flere aromatiserte – olivenolje med sitron (fantastisk til fisk), med appelsin (fantastisk til søte retter inkludert iskrem), olivenolje med tartufata (en pasta av sjampinjong og trøffel), olivenolje med syv slags urter (rosmarin, oregano, timian…).
Forklaringene får du enten på kroatisk, engelsk eller delvis på tsjekkisk.
Jeg legger ved lenken til nettsidene deres, det er best å avtale omvisningen på forhånd: https://rajskivrtradojkovic.hr/index.html
Og så GPS-koordinatene, så det blir lettere å finne frem: 43.130138, 16.998759
For omvisning med smaking betaler man 20 €/person. Hvis du ikke kan motstå og kjøper oljen deres, slipper du å betale avgiften. Olivenoljen er dyrere der enn vi er vant til, men vi handlet likevel. Jeg anbefaler å ta med barna. Barna våre (5 og 7 år) likte de forskjellige maskinene for foredling av oliven veldig godt.
Jeg tjener ingenting på å promotere oljepressen, jeg gjør det av ren begeistring og deler gjerne dette flotte stedet med dere alle, for etter min mening er det verdt å se, og oljen er minst verdt å smake. Men det gleder sikkert både meg og betjeningen hvis du nevner at du kom etter anbefaling fra Markéta – vi har kjent dem i årevis, og kanskje røper de deg også en hemmelighet eller to, for eksempel hvorfor en god olivenolje skal være bitter 🙂
God sommer! 🙂
