I den lille søvnige landsbyen Bogomolje i den østlige delen av øya Hvar har det vokst frem et hjemmekoselig gjestgiveri som fortjener oppmerksomheten din. På hele øya Hvar finner du mange produsenter av olivenolje. Noen av dem er virkelig gode og holder forfedrenes tradisjoner i live. Én av dem er Miro og Anita Rudan.
Miro har i mange år med kjærlighet stelt oliventrærne sine. Hvorfor ikke, de er skatten hans, som han med rette er stolt av. Allerede i flere år har han vunnet ulike konkurranser med olivenoljen sin. Gullmedaljene hans pryder stolt hyllene med de andre hjemmelagde produktene i kjelleren, der han gjør klar smaking av olivenolje for gjestene sine. Alt er pent tilrettelagt her, og man ser at begge vertene gjør alt med omtanke. Og en flaske duftende olivenolje av høy kvalitet er en fin gave fra ferien, vi tar den med hjem ikke bare til oss selv, men også til slektninger og venner.
Foruten olivenolje kan du her få kjøpt hjemmelaget syltetøy, som kona hans Anita lager. Jeg fikk anledning til å smake alle 4 sortene og kan med god samvittighet si at du ikke tar feil med noen av dem, alle er utmerkede. Meg smakte syltetøyet av villrose-nyper best. Veldig interessant i smaken var syltetøyet av appelsinskall. En klassisk godbit er fiken-syltetøyet. Og så er det også et syltetøy som er en miks av alle disse ingrediensene. I forhold til vårt syltetøy er de ikke så søte, de smakte mer naturlige for meg. Syltetøyet er også en veldig fin gave fra ferien. Jeg kjøpte flere og delte ut nesten alle hjemme, det er bare ett igjen. Vel, jeg må tilbake dit for å hamstre mer.
Og den andre kjelleren er for smaking av vinen som Miro og Anita lager. Foruten vin kan du der også smake travarica, mrtina og smokavača.
Og når smakingen av disse delikatessene har gjort deg groggy, kan du dufte på den bedøvende lavendelen. Foruten klassisk lavendelolje kan du her også kjøpe lavendelhydrolat – altså blomstervann, som visstnok bærer plantens sjel i seg og brukes i aromaterapi. Det er egentlig vannet som oppstår ved produksjonen av lavendelolje. Foruten det kan du også kjøpe lavendelbalsam. Den brukes for eksempel på veldig tørr hud. Og det siste av disse produktene er johannesurtolje. Den brukes til å helbrede huden – ved småskader, arr, til å berolige huden osv., siden den har betennelsesdempende virkning.
Og når også vinsmaking og snusing på lavendelprodukter har gjort deg groggy, er det på tide med en ekte dalmatisk middag. Miro har i en evighet laget ekte dalmatisk gjestfrihet for gjestene sine. Du trenger bare å avtale på forhånd hva du vil ha. Ved siden av kjellerne har han sin konoba med en stor grill, hvor de lager så god fisk til deg at du fortsatt slikker deg om munnen neste morgen. Jeg tuller ikke, i løpet av de 13 årene vi har reist til Kroatia har vi ikke spist bedre fisk noe sted. Og hvis du ikke spiser fisk, gjør ingenting, de lager kjøtt ispod peke, blekksprut ispod peke eller hva du enn måtte ønske.
De er flinke, og ryktet har spredt seg fort, så jeg kan bare anbefale å ringe dem på forhånd og avtale alt. På tsjekkisk eller engelsk, du trenger ikke være redd for at du ikke blir forstått 🙂 Og hvis du sier at Markéta og Jiří sendte deg, får du kanskje også vite noen av kokkens hemmeligheter, eller Anita forteller deg hvordan hun lager de guddommelige syltetøyene sine. Alt har en slik behagelig hjemmekoselig atmosfære, som man sjelden ser lenger. Vi kommer forhåpentligvis tilbake dit snart igjen.
Og så GPS-koordinatene, så det blir lettere å finne frem: 43.129928,16.983889
